Velouté de Brocolis

Pour 4 personnes :

1kg de brocolis, 2 gros oignons

1.5 L eau (avec 2 bouillons cubes)

100g fromage blanc

Bouquet garni, sel, poivre





Préparation :

 Nettoyer et couper les brocolis. Faites fondre les oignons à feu doux avec 1c à soupe d’huile olive. Ajouter les brocolis. Mouiller du bouillon de volaille et porter à ébullition. Ajouter le bouquet garni et laisser mijoter 30 mn, jusqu'à ce que les brocolis soient cuits à points.
Mixer le tout et ajouter le fromage blanc. Assaisonner à votre goût.